Mandeln blanchiert oder unblanchiert?
Bei KERNenergie findest Du sowohl blanchierte als auch unblanchierte Mandeln. Nach ihrer Ernte werden beide Arten zunächst von ihrer Schale befreit. Zum Vorschein kommen die Kerne, die von einer braunen Samenhaut umhüllt werden. Für blanchierte Mandelkerne wird diese braune Haut nach der Ernte entfernt. Die Mandeln werden kurz in kochendes Wasser gegeben, wodurch ihre Haut aufweicht und von den Kernen gelöst werden kann. Bei Mandeln ohne Haut kommt der süßliche Geschmack, den sie von Natur aus aufweisen, noch besser zur Geltung als bei Mandeln mit Haut.
Sorgfältiger Anbau und frische Röstung
Dass unsere Mandeln auch pur, ohne weitere Zusätze so unvergleichlich gut schmecken liegt an der Art und Weise, wie sie angebaut werden. Die Mandeln stammen aus dem spanischen Valencia. Dort werden sie nach traditionellen Methoden angebaut und mit viel Liebe und Sorgfalt gepflegt. So wachsen die Kerne in einer ausgesprochen hohen Qualität heran und entfalten ihr feines Aroma.
Durch die Röstung in unserer Nussmanufaktur kommt dieses einmalige Aroma noch einmal besser zur Geltung. Dadurch, dass wir erst nach Eingang Deiner Bestellung mit der Röstung beginnen und Nussöl zum Rösten verwenden, bleiben die ätherischen Öle der Nüsse bestens erhalten.
Rosa Blüten
Vielleicht hattest Du schon einmal das Vergnügen, Mandelbäume in ihrer vollen Blüte erstrahlen zu sehen. Dann sind Dir sicherlich die rosafarbenen Blüten der drei bis sechs Meter hohen Bäume aufgefallen. Diese sind einer der vielen Gründe, warum die Mandel auch als Königin der Rosengewächse bezeichnet wird. Botanisch gesehen, gehören Mandeln übrigens gar nicht zu den Nüssen, sondern zum Steinobst.
Nährstoffreicher Snack
Neben ihrem Geschmack und ihrer wunderschönen Blüte haben Mandeln auch aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe einen Platz in Deinem Snack-Schälchen verdient. Sie sind reich an Vitamin E, das als Antioxidans Deinen Körper vor freien Radikalen schützen kann. Auch Mineralstoffe, wie Calcium, Kuper, Zink und Magnesium sind in den Kernen reichlich vorhanden. Nennenswert ist außerdem die Zusammensetzung an den sogenannten Polyphenolen, den sekundären Pflanzenstoffen.
Da unsere blanchierten und gerösteten Mandeln außerdem viel Protein und ungesättigte Fettsäuren enthalten, halten sie Dich lange satt und sind damit ein perfekter Snack .
