Weingut Saint Jean Du Barroux

In der französischen Provence, in der Nähe des Mont Ventoux, liegen die Weinberge von Philippe Gimel. Nach seinem Studium arbeitete er auf dem weltberühmten Weingut Chateau de Beaucastel und kann auch heute noch auf die Ratschläge des Weinmachers dieses Gutes, Claue Gouan, zählen. Die nordwärts orientierten Weingärten sind auf 40 Mini-Parzellen aufgeteilt und insgesamt 12,5 Hektar groß. Sie werden biologisch bewirtschaftet und die Erträge werden extrem beschränkt. Auf den Lehmböden wachsen regionaltypische Rebsorten. Durch aufwendige Handarbeit entstehen so sehr terroir-geprägte Weine, die eine konzentrierte Frucht aufweisen. Durch die komplexe Bodenstruktur und das besondere Klima erhalten die Weine ein einzigartiges Aroma.