Herkunft und Anbau der Haselnuss
Es gibt viele verschiedene Arten von Haselnüssen, die sich in Größe, Geschmack und Ertrag unterscheiden. Die Haselnuss wächst je nach Sorte als Strauch oder als Baum.
Herkunft
Haselnüsse haben ihren Ursprung in Asien und Europa. Sie wurden bereits vor Tausenden von Jahren von den alten Römern und Griechen geschätzt und haben sich seitdem auf der ganzen Welt verbreitet. Heute werden Haselnüsse in vielen Teilen der Welt angebaut. Die größten Produzenten sind die Türkei, Italien und die Vereinigten Staaten.
Die KERNenergie Haselnüsse stammen aus den besten Anbaugebieten der Türkei. Nicht ohne Grund ist das Land Spitzenreiter im Anbau. Dies liegt am historischen Ursprung der Haselnuss sowie den klimatischen Bedingungen an der Schwarzmeerküste.
Anbau
Haselnussbäume sollten im Herbst oder Frühjahr gepflanzt werden. Der optimale Standort liegt in der Sonne oder im Halbschatten. An den Boden stellt die Pflanze wenig Anforderungen. Positiv ist auch, dass die Haselnuss frosthart ist. Bei der Pflanzung sollte lediglich beachtet werden, dass zwischen den Bäumen ausreichend Platz gelassen wird.
Manche Haselnusssorten können sich selber befruchten, andere benötigen einen weiteren Bestäuber. Dafür können verschiedene Sorten gepflanzt werden, die die weiblichen Knospen bestäuben.
Übrigens: Auch im eigenen Garten kann die Gemeine Hasel sehr gut angebaut werden.
Ernte
Die Erntezeit beginnt im September oder Oktober. Die Nüsse sind reif, wenn sie vom Baum fallen. Nach dem Aufsammeln werden die Blätter entfernt und die Nüsse für ca. vier bis sechs Wochen zum Trocknen gelegt.
Sind Haselnüsse gesund?
Haselnüsse sind von Natur aus reich an Nährstoffen und eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Sie enthalten jede Menge Vitamin E, Magnesium, Kalzium und Proteine. Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.
HerkunftNährwertangaben Tabelle
| Nährwerte Haselnüsse | pro 100 g |
| Kalorien | 664 kcal |
| Kilojoule | 2781 kj |
| Fett | 63,30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,36 g |
| Eiweiß | 16,25 g |
| Kohlenhydrate | 5,97 g |
| davon Zucker | 5,97 g |
| Salz | 0,00 g |
| Ballaststoffe | 7,70 g |
| Mineralstoffe | 2,48 g |
| Vitamin B1 | 0,46 mg |
| Vitamin E | 24,52 mg |
| Magnesium | 163,00 mg |
| Eisen | 3,43 mg |
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02.
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