Der Mandel und Haselnusskuchen mit spezieller KERNenergie Verzierung macht nicht nur optisch was sehr, sondern schmeckt auch besonders lecker. Die Premiumnüsse von KERNenergie machen den Unterschied und sorgen für echte GeNUSSmomente.
Zubereitung
40 Mittel
- 1. Eier mit Zucker und Vanillezucker SEHR schaumig schlagen.
- 2. Nüsse mahlen (wenn einige Nüsse heile bleiben - umso besser) mit Paniermehl und Backpulver mischen und unterziehen.
- 3. Den Teig in eine gefettete, paniermehlbebröselte Form geben (sollte nur zu 3/5 gefüllt sein) und direkt im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 55-65 Minuten backen, je nach Ofen.
- 4. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, noch warm aus der Form kippen und mit Glasur bedecken und dekorieren.
- 5. Kleine WECKgläser mit dem Teig zu 3/5 füllen. Dekoration oder Schokoladenglasur direkt nach der Entnahme aus dem Ofen auf die die Küchelchen verzieren (die Schokolade schmilzt sich zurecht :- )
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Zutaten
Für 10 Personen
- 6 Eier mind. Größe M
- 1 Pkt. Bourbon Vanillezucker
- 1 Messerspitze gemahlene Vanilleschoten
- 500 g Nüsse: gemahlene und geröstete Haselnüsse Mandeln KERNenergie (Anteile nach Belieben, wenn Nussstücke im Nussmehl sind ist dies auch sehr lecker)
- 2 EL Paniermehl
- 2 TL Backpulver (für Gluten-Allergiker entsprechende Ersatzprodukte)
- 200g Rohrzucker
- 50g Ahornsirup/Agavensirup
- Glasur und Dekoration:
- Blockschokolade für Glasur
- veredelte Nüsse (Trüffelpekannüsse/gebrannte Macadamia, halbiert) oder andere Naschereien (Pink Dream/Lady Bleu, halbiert, zum Dekorieren, Zutaten alle von KERNenergie
