Lebkuchen backen
Du bist immer auf der Suche nach außergewöhnlichen Backideen? Dann ist unser neues Rezept das Richtige für Dich. Lebkuchen mit unserem Klassiker Studentenfutter. Eine Kombination die Dich sicherlich begeistern wird.
Lebkuchen mit Studentenfutter
Zitronat und Orangeat sorgen in den klassischen Lebkuchen für die Frische und das leicht fruchtige Aroma. Durch die blauen und gelben Rosinen aus unserem Studentenfutter wird auch diese Lebkuchen Variante frisch und fruchtig schmecken. Die Nussvielfalt, die in unserem Studentenfutter enthalten ist, gibt Deinen Lebkuchen einen herrlich nussigen Geschmack. Dieser wird durch die frisch gemahlenen Haselnüsse noch intensiver.
Gutes Gelingen in Deiner Weihnachtsbäckerei!
Zubereitung
1 Stunde leicht
- 1. KERNenergie Studentenfutter klein hacken. Hirschhornsalz mit 1 TL lauwarmem Wasser verrühren.
- 2. Marzipanrohmasse in kleine Stückchen zupfen. Diese mit dem Eiweiß, dem Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. 5 Minuten cremig rühren.
- 3. Die KERNenergie Haselnüsse frisch mahlen.
- 4. Gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz und 200g des Studentenfutters zugeben und kurz unterrühren.
- 5. Ofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen. Lebkuchenteig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in ca. walnussgroßen Portionen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen. Ca. 4 cm Abstand lassen.
- 6. Lebkuchen ca. 12 Minuten backen und danach auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen.
- 7. Kuvertüre in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Lebkuchen damit bestreichen. Mit dem restlichen Studentenfutter bestreuen.
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Zutaten
35 Stück
- 250g KERNenergie Studentenfutter
- 1/4 TL Hirschhornsalz
- 400g Marzipanrohmasse
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker
- Prise Salz
- 200g KERNenergie Haselnüsse mit Haut
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 300g Zartbitter Kuvertüre
