Die Sonnenstrahlen trauen sich immer mehr durch die Wolkendecke. Zu diesem Frühlingswetter passen natürlich am Besten locker leichte Rezepte.
Passend zum Frühling haben wir deshalb einen Avocado Macadamia Salat kreiert. Die richtige Würze bekommt dieser Salat durch die Königin der Nüsse – unsere Macadamia geröstet und gesalzen.
Spüre den Frühling auf der Zunge!
Zu unsrem Avocado Macadamia Salat empfehlen wir Couscous mit gegrilltem Saiblingsfilet.
Zubereitung
15 Minuten leicht
- 1. Zwiebel häuten und in kleine Würfelchen schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Die Avocado schälen und entkernen und in große Würfel schneiden.
- 2. Die gerösteten und gesalzenen Macadamias im Mörser zerstoßen.
- 3. Den Saft der Limette auspressen.
- 4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft mischen. Mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Kresse garnieren.
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Zutaten
Für 2 Personen
- 3 Avocados
- 1 rote Zwiebel
- 100g KERNenergie Macadamias geröstet & gesalzen
- 10 Cherry Tomaten
- 1 Limette
- Kresse
