VIP-Kroketten
Eine tolle und leckere Beilage darf natürlich zu Weihnachten nicht fehlen. Wir empfehlen Euch unsere selbstgemachten VIP-Macadmiakroketten. Ein toller Mix aus exotisch und klassisch, lecker und bekannt. Die Gewürzmischung der VIP-Macadamias sorgt für den gewissen Pfiff.
Zubereitung
30 Minuten Mittel
- 1. Den Kloßteig, Eigelb und 3 EL Mehl verkneten. Falls die Masse noch zu feucht ist, noch einen EL Mehl unterkneten.
- 2. Aus der Masse ca. 2 cm dicke Rollen formen und mit einem Messer in 6 cm lange, trapezförmige Stücke schneiden.
- 3. Macadamias mit 1/2 TL Salz mischen und auf einem Teller verteilen. Eier mit Milch in einer Schüssel verquirlen.
- 4. Die Kroketten durch die Eimasse ziehen, dann in den Macadamias wenden. Die Nüsse andrücken.
- 5. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen.
- 6. Die Kroketten darin portionsweise ca. 6 Minuten braten und wenden.
- 7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen warm halten.
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Zutaten
Für 6 Personen
- 2 Eigelb
- 3 EL Mehl
- 100 g Macadmia-VIP, sehr fein gehackt
- Salz
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 100 ml Öl
- Packung Kartoffelkloßteig „halb & halb“ (750 Gramm, aus dem Kühlregal)
