Frucht-Eis mit gefrorenen Erdbeeren und Datteln

Wir präsentieren Euch ein weiteres Rezept von dem Fitness- und Athletiktrainer Marc Weigand. Dieses Mal ein Frucht Eis, gewonnen aus Bio Joghurt und leckeren Tröckenfrüchten – schließlich kehrt langsam aber sicher der Frühling ein und die ersten Sonnenstrahlen kommen raus. Höchste Zeit, die Eis-Saison einzuleiten. Verziert mit ein paar Beeren aus dem Power-Berry-Mix ist dieses Frucht Eis nicht nur ein frisch-fruchtiger Genuss, sondern in der Farbenpracht ein echter Blickfang. Ein leckeres Dessert ohne viel Süßkram.

Für die Zubereitung benötigst Du einen Mixer, in den Du alle Zutaten wie den Bio Joghurt, tiefgefrorene Erdbeeren, kandierte Datteln und weitere Nüsse und Trockenfrüchte Deiner Wahl gibst und fleißig durch mixt. Die Zusammenstellung kann dabei natürlich komplett nach Deinem Geschmack angepasst werden. Statt gefrorener Erdbeeren kannst Du bspw. auch tiefgefrorene Himbeeren o.Ä. verwenden. Die Datteln verleihen der Mischung einen leckeren süßen Touch und haben eine weiche Konsistenz, die sich gut in das Eis einfügt.

Für die Verzierung eignet sich besonders gut unser bunter Power-Berry-Mix: Ein fruchtig süßer Mix aus Cranberries, Gojibeeren, blauen Rosinen, Physalis und Maulbeeren. Auch für Deinen Frühstücksjoghurt oder Dein Müsli eine super Ergänzung. In diesem Falle enthält der Power-Mix eine bunte Vielfalt, die sich super als Topping verwenden lässt. Streue die kleinen Power-Beeren einfach auf das Frucht Eis, das Du aus dem Mixer am Besten in eine Schale oder ein Glas füllst. Marc hat für das Frucht Eis eine beispielhafte Verzierung vorgenommen – schau Dir gerne die Galerie an.

Bildrechts- und Rezepthinweis: © Marc Weigand

Zubereitung

Arbeitszeit: 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

• 1. Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und fleißig mixen, bis alles klein ist.
• 2. Als fruchtiges Topping das Eis bspw. mit Beeren aus dem Power-Berry-Mix verzieren.

Bildergalerie

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Zutaten

Für eine Person

• 150 g Gefrorene Erdbeeren
• 50 g Datteln
• 150 g Bio Jogurt
• Power-Berry-Mix (als Topping)